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淺析菌株樣品的取樣方法

更新時(shí)間:2019-11-26      點(diǎn)擊次數(shù):1890
   淺析菌株樣品的取樣方法
  每批標(biāo)準(zhǔn)菌株研發(fā)生產(chǎn)后,在出廠之前都要由相關(guān)人員做菌株樣品的取樣,確保這些菌株生物品種能夠達(dá)到標(biāo)準(zhǔn),這樣才能保證微生物的效果。然而取樣的方法有很多,一般根據(jù)不同的樣品采取不一樣的方法,下面咱們就來(lái)針對(duì)液態(tài)樣品和固態(tài)樣品分別做一下介紹,這樣大家就能有個(gè)更加清晰的認(rèn)識(shí)。
  液體樣品:
  一般情況下,液體樣品比較容易獲得代表性樣品。液態(tài)食品一般盛放在大罐中,取樣時(shí)可連續(xù)或間歇攪拌。對(duì)于較小的容器,可在取樣前將液體上下顛倒,使其*混勻。取得的樣品應(yīng)放在已滅菌的容器中送往實(shí)驗(yàn)室,實(shí)驗(yàn)室在取樣檢測(cè)之前應(yīng)當(dāng)把液體再*混勻一次。
  固體樣品:
  根據(jù)所取樣品材料的不同,所使用的的工具也不同。固態(tài)樣品常用的取樣工具有解剖刀、勺子、軟木鉆、鋸、鉗子等,使用前均須滅菌。例如面粉或奶粉等已經(jīng)混勻的食品,其成分質(zhì)量均勻穩(wěn)定,可以抽取少量樣品檢測(cè)。但散裝樣品就必須從多個(gè)點(diǎn)取樣,且每個(gè)點(diǎn)都要單獨(dú)處理,在檢測(cè)前要*混勻。肉類、魚(yú)類或類似食品既要在表皮取樣,又要在深層取樣,深層取樣時(shí)要小心不要被表面污染。有些食品,如新鮮肉類或熟肉可用滅菌的解剖刀和鉗子取樣;冷凍食品在不解凍的狀態(tài)下用鋸、木鉆或電鉆,一般斜角鉆入來(lái)獲得深層樣品;粉末狀樣品取樣時(shí),可用滅菌的取樣器斜角插入箱底,樣品填滿取樣器后提出箱外,再用滅菌勺從取樣器的上、中、下部位采樣。
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